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随着夏季的进一步加剧，酷热的天气也逐渐到达高峰。末伏是夏季三伏天的最后一段，也被戏称为“秋老虎”的时期。此刻，外界气候影响着人体，引发种种不适，例如中暑和消化问题。为了护佑身体，人们遵循一项民间传统：“末伏吃3草，不往医院跑”，即靠摄取特定的草本植物来调理体内平衡。那么，这“3草”究竟是什么？又应如何搭配食用呢？接下来，我们将深入了解。

首先，我们来看看蒲公英。这种常见的野菜被誉为“大自然的净化器”。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减缓衰老进程。蒲公英还富含膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘问题。

推荐食谱一：蒜蓉辣椒炒蒲公英

食材：蒲公英、蒜蓉、辣椒、食用油、盐

做法：

洗净蒲公英，去除根部，焯水后切段。切末辣椒，准备好蒜蓉。

推荐食谱二：蒲公英菜团子

食材：蒲公英、鸡蛋、虾皮、玉米面、面粉、盐、食用油

制作步骤：

洗净蒲公英，去除根部，焯水后切碎。

打入鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散。虾皮泡软备用。锅中加油，倒入蛋液，煎成蛋饼，切小块。

将切碎的蒲公英、虾皮、蛋块混合，加入适量的玉米面和面粉，加入适量清水，搅拌成面糊，制作成菜团子，蒸锅中蒸15分钟，即可。

推荐食谱：马齿苋的凉拌

食材：马齿苋、蒜蓉、生抽、醋、食用油

做法：

洗净马齿苋，焯水后切段。蒜蓉备好。

将焯水的马齿苋与蒜蓉混合，加入适量的生抽、醋和食用油，拌匀即可。

最后，红薯叶是红薯植株的叶部，富含维生素K、维生素A、维生素C等营养物质。其中的叶绿素、β-胡萝卜素有助于保护视力、预防慢性疾病，同时强化抗氧化能力。红薯叶也是优质膳食纤维的来源，维持消化系统正常。

食材：红薯叶、猪肉馅、饺子皮、姜蒜、食用油、盐、酱油、香油

做法：

洗净红薯叶，焯水后切碎。猪肉馅加入姜蒜末、盐、酱油、香油，混合均匀。

将切碎的红薯叶与

猪肉馅混合，加入适量食用油和盐，充分搅拌均匀。将馅料包入饺子皮中，制作成饺子的形状。

3. 锅中加水烧开，将饺子放入，煮约3分钟，直至饺子浮起并皮鼓起。用漏勺捞出，可以搭配蒜泥一同享用，味道更佳。

末伏时节，正值季节交替，虽然气温有所降低，但受“秋老虎”的影响，人体容易感到疲倦、消化不良，甚至中暑等不适。为了保护身体，民间有“末伏吃3草，不往医院跑”的养生传统，即通过食用特定的草本植物来调理身体。那么，这“3草”分别指啥？该怎么吃呢？让我们一起了解一下吧！

蒲公英是一种常见的野菜，被誉为“大自然的净化器”。它富含维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减缓衰老。蒲公英还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

红薯叶则是红薯植株的叶子，富含维生素K、维生素A、维生素C等营养成分。它还含有丰富的叶绿素、β-胡萝卜素，有助于维护眼睛健康、减轻眼疲劳。红薯叶中的多种抗氧化物质有助于预防慢性疾病，提高身体的抵抗力。

在这个季节里，蒲公英、马齿苋、红薯叶成为了人们养生的好帮手。通过蒜蓉辣椒炒蒲公英、蒲公英菜团子、凉拌马齿苋、红薯叶猪肉馅饺子等美味的方式，将这些草本食材变得美味可口，为身体注入滋润和活力。在炎炎夏日，借助这些草本食材的力量，让我们的健康更贴近大自然的呵护。